Cara Membuat Adonan Kue Lapis yang Kenyal

Wiki Article

Kue lapis khas Indonesia adalah kue manis berlapis yang identik dengan tekstur kenyal. Untuk membuat adonan kue lapis yang sempurna, ada beberapa teknik dasar yang perlu diperhatikan.

Bahan-Bahan:
250 gram tepung tapioka

50 gram tepung beras

200 gram gula pasir

700 ml santan kental (dari kelapa tua)

½ sdt garam

Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat Adonan:
Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan gula pasir dalam wadah.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus.

Gunakan saringan halus agar tekstur adonan lembut.

Gunakan pewarna makanan agar lapisan lebih menarik.

Gunakan loyang yang dilapisi minyak agar tidak lengket.

Masukkan lapisan pertama, kukus sebentar, kemudian tuangkan lapisan here berikutnya.

Akhiri dengan kukusan terakhir agar kue kenyal dan tahan lama.

Tips:
Santan segar adalah kunci cita rasa kue lapis terbaik.

Jangan lupa aduk adonan setiap kali menuang agar tepung tidak mengendap.

Dengan langkah ini, kamu bisa menghasilkan kue lapis yang kenyal, lembut, dan bercita rasa autentik.